Cocotte Jambon - Courgettes

Qui dit retour en France, dit CUISINE... Alors je me défoule sur ces fourneaux que je n'ai pas eu pendant plus de 6 mois...

Aujourd'hui, c'est cocotte Jambon - courgettes !

Les ingrédients pour 2 cocottes :

- Une tranche de jambon
- Une courgette
- 2 oeufs
- 2 cuillères à café de maïzena
- 1/ L de lait
- Ciboulette
- Sel, poivre

Laver, peler, et couper les courgettes en dés (ou tranches). Les faire revenir environ 5mn dans une poêle légèrement huilée.

Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°C.
Préparer la préparation. Mélanger les œufs, la maïzena, le lait, et la ciboulette. Ajouter le sel et le poivre.

Dans des cocottes légèrement beurrées (à l'aide d'un essuie-tout), disposez au fond le jambon, ajouter les courgettes, et recouvrir de la préparation à base d'œufs.

Enfourner 40mn à 180°C.

Déguster avec de une salade.
C'est bon, c'est light, et ça se congèle très bien !