lundi 4 juillet 2011

Galette de Pommes de Terre pour les repas light

 
 Soyons clairs, à raison de 85 calories les 100g, la pomme de terre ne remporte pas la palme des légumes light, mais elle a l'avantage de "tenir au corps" et permet de ne pas être tenté par le fameux goûter !

1 pomme de terre et demie par personne
Condiments : sel/poivre/ciboulette/...
1 œuf
Lardons (pour la version moins light)

Éplucher les pommes de terre, et les râper finement.

Galette de pommes de terre : ÉTAPE 1

Verser les pommes de terre épluchées dans une passoire. Presser avec les mains pour enlever le jus. Mélanger avec du sel et les herbes qui vous plaisent (ciboulette, coriandre, thym...). J'ai testé l'oignon, mais ça n'a pas été un franc succès !

Ajouter l'œuf afin que la préparation se tienne.

Galette de Pommes de terre : ÉTAPE 2


Deux possibilités de cuisson :

- Dans une poêle non adhésive, faire cuire les lardons (si lardons il y a), ajouter les pommes de terre, et faire cuire une dizaine de minutes. Retourner, et servir quand c'est croustillant à souhait.
Accompagner d'une salade.

- Au four: Préchauffer le four à 180°, et enfourner pendant 30mn.

Galette de Pommes de Terre : Étape 3

PETIT PLUS : Plus la couche est fine, et plus la galette est croustillante !

La galette de pomme de terre est parfaite pour le déjeuner. Pour le soir, préférer la version courgettes à raison de 15 calories pour 100g !

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