Une recette pleine d'exotisme et de saveurs venant tout droit d'Inde. Le dahl est très courant dans l'alimentation indienne, et se sert en général avec du riz blanc.
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Ingrédients
- 150g de lentilles corail
- 2 oignons
- 4 gousses d'ail
- 400g de tomates pelées
- cube de bouillon de légumes
- crème coco
- épices diverses (cumin, curcuma, curry, piment, gingembre)
Préparation
Rincer les lentilles corail, et égouttez (l'avantage avec ce type de lentilles, est qu'il n'y a pas besoin de temps de trempage).
Dans une cocotte (ou grosse casserole), faire fondre le beurre, ajouter l'ail coupé finement, un peu de gingembre, et les oignons coupés en dés. Cuire jusqu'à ce qu'ils dorent.
Ajouter les épices (1 cuillère à café par type d'épice), mélanger, et ajouter les lentilles corail, les tomates pelées, un bouillon de légumes, et un demi litre d'eau.
Couvrir et laisser cuire 30mn à feu doux.
Au moment de servir chaud, ajouter la crème coco.
Déguster !
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