lundi 10 septembre 2012

Mes premiers Gyoza !

Préparer des Gyozas

Et voilà, je me suis lancée dans la confection de raviolis coréens... Les gyozas ! Ces raviolis sont fourrés au porc, et passés à la poêle. J'ai trouvé une recette sur le livre marabout "Mon cours de cuisine - les basiques légumes", et ait un peu changé les ingrédients en fonction de ce que j'avais.



 

Ingrédients:

- 300g de porc haché
- 150g de chou chinois
- 2 oignons nouveaux
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- pâte à raviolis

 
Couper le chou chinois finement, et le faire cuire dans de l'eau bouillante 5mn. Ciseler les oignons finement, et verser dans un saladier. Y ajouter le chou égoutté, le porc haché, la sauce soja, et l'huile de sésame.

Disposer les pâtes à raviolis et mettre 1 cuillère à café de farce au centre.

Humidifier les bords, plier et pincer les bords pour bien refermer le ravioli.


Préparation de Gyoza
Une fois les raviolis prêts, les faire griller dans une poêle préalablement huilée. Une fois que le côté est doré, verser 125ml d'eau, et couvrir pendant 5mn.

Quand l'eau n'est plus là, les gyozas sont prêts !

Préparation de gyoza






4 Bla Blas:

  1. Bravo! ils ont vraiment l'air bon. ça donne envie d'essayer!! :)

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  2. @alexa: c'est bon et c'est super facile !!! :)

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  3. alors les raviolis à la base, c'est chinois, et gyoza c'est leur nom en japonais ;)
    mais bon, ils en font dans la plus grande partie de l'Asie, de toute façon. Ces choses inutiles ayant été précisées, ça a l'air bien bon...

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  4. @Anonyme: merci de m'éclairer sur ces sujets très techniques ! :) je dois dire qu'on ne sait plus où donner de la tête avec toutes les sortes de raviolis !!!

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