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En ces fêtes de noël, je me sens d'humeur gourmande, et donc d’humeur à cuisiner toutes sortes de pâtisseries. Cette fois-ci, je me suis attelée aux fameux Bredele d'Alsace. Vous savez, ces biscuits à la cannelle de toutes les formes qui font la réputation de l’Alsace et de l'Allemagne. 

Biscuits à la cannelle pour un sapin à croquer !

Aussi bons à déguster avec un chocolat chaud devant le feu, que disposés dans une jolie boite en fer à offrir pour noël, ou encore à attacher à un ruban pour décorer de façon originale son sapin de noël. 

A attacher au sapin

ou à déguster avec un bon chocolat chaud

Voici donc une recette délicieuse que j'ai trouvé dans le livre "Petits fours et Bredele d'Alsace", aux éditions Saep.
Les ingrédients:

• 250g de farine
• 150g de sucre en poudre (j'ai utilisé de la cassonade)
• 1 œuf
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 70g de beurre
• 1/2 cuillère à café de cannelle

Bredele d'Alsace - biscuits traditionnels à la cannelle

La recette est très simple:
 
- Ajouter tous les ingrédients dans un récipient, et malaxez le tout ! Attention, le beurre doit être ramolli mais pas fondu !
- Avec un rouleau à pâtisserie, ou une bouteille, étaler la pâte.
- Découper des formes dans la pâte à l'aide d'un emporte-pièce, un couteau, ou un verre.
- Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson
- Enfourner dans le four préalablement chauffé à 180°C pendant 8 à 10 minutes.
- Retirer du four, et saupoudrer de suite de cannelle et de sucre en poudre (cassonade pour ma part); la chaleur des biscuits permet de retenir les grains de sucre et de cannelle.

Bredele d'Alsace - Biscuits traditionnels à la cannelle

Ces petits biscuits sont parfait pour une idée de cadeaux de noël, ou feront fureur sur votre sapin pendant les fêtes de fin d'année !