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jeudi 27 décembre 2012

Gratin Dauphinois en cocotte


A l'occasion des fêtes de fin d'année, on met les plats dans les grands... Quoi de plus mignon que de petites cocottes individuelles à servir avec une viande rouge.

J'ai pris comme base pour cette recette, celle de Michel Guérard, un des plus anciens chef 3 étoiles de France!



Les ingrédients

  • 2 petites pommes de terre par personnes
  • Sel, Poivre, Noix de muscade
  • 25cl de lait
  • 25cl de crème fraîche

La préparation

- Épluchez les pommes de terre et Coupez-les en lamelles très fines (plus c'est fin, meilleur c'est)
- Les essuyer dans un torchon (attention de ne pas les laver, car cela enlèverai l'amidon nécessaire pour la recette), les saler, et les poivrer.
- Dans une casserole, verser 25cl de lait, et y ajouter les pommes de terre. Dès que cela boue, baissez le feu et laissez cuire 10mn.
- Ajoutez une pincée de noix de muscade, du sel, une gousse d'ail (que l'on retirera après cuisson), et 25cl de crème fraîche
- Cuire à feu doux 20mn de plus en remuant régulièrement
- Préchauffer le four à 190°C, et sortir les pommes de terre avec un écumoire  et les disposer très serrées dans des cocottes individuelles
- Ajouter le jus de cuisson par dessus
- Enfourner à 190°C au bain marie pendant 30mn (surveillez la cuisson toutes les 10mn)
- Servez chaud accompagné de viande comme rôti de boeuf, ou confit de canard.
- Régalez-vous!







mardi 25 décembre 2012

Joyeux Noël !


Je vous souhaite à tous un très Joyeux Noël, plein de bonheur en famille, de bons petits plats, de chocolats à profusion, et de cadeaux par milliers !




vendredi 21 décembre 2012

La fin du monde


Voilà, tu as sous tes yeux la raison de toute cette agitation en ces périodes de fêtes 2012... Voici donc le fameux calendrier maya qui indiquerait la fin du monde. Elle serait programmée pour vendredi 21 décembre à 17h.




Un peu plus d'explications...


Pourquoi dit-on que le calendrier maya indique la fin du monde?

mercredi 19 décembre 2012

Décos de noël - Origami

C'est au détour d'un magasin Uniqlo, que j'ai appris à faire des origamis en forme de père-noël... Oui, ça peut sembler étrange, mais ils utilisent les origamis en tant qu'étiquettes pour paquet cadeau. La dame en a profité pour faire un petit atelier origamis !

Et voilà le résultat !


Origami Père-Noël
Origamis Père-Noël

lundi 17 décembre 2012

Idée Cadeaux, Idée Déco, Idée Gâteaux !

Biscuits d'Alsace à la cannelle

En ces fêtes de noël, je me sens d'humeur gourmande, et donc d’humeur à cuisiner toutes sortes de pâtisseries. Cette fois-ci, je me suis attelée aux fameux Bredele d'Alsace. Vous savez, ces biscuits à la cannelle de toutes les formes qui font la réputation de l’Alsace et de l'Allemagne. 

Biscuits à la cannelle pour un sapin à croquer !
Aussi bons à déguster avec un chocolat chaud devant le feu, que disposés dans une jolie boite en fer à offrir pour noël, ou encore à attacher à un ruban pour décorer de façon originale son sapin de noël


A attacher au sapin
ou à déguster avec un bon chocolat chaud

Voici donc une recette délicieuse que j'ai trouvé dans le livre "Petits fours et Bredele d'Alsace", aux éditions Saep.
Les ingrédients:

  • 250g de farine
  • 150g de sucre en poudre (j'ai utilisé de la cassonade)
  • 1 œuf
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 70g de beurre
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
Bredele d'Alsace - biscuits traditionnels à la cannelle

La recette est très simple:

 
- Ajouter tous les ingrédients dans un récipient, et malaxez le tout ! Attention, le beurre doit être ramolli mais pas fondu !
- Avec un rouleau à pâtisserie, ou une bouteille, étaler la pâte.
- Découper des formes dans la pâte à l'aide d'un emporte-pièce, un couteau, ou un verre.
- Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson
- Enfourner dans le four préalablement chauffé à 180°C pendant 8 à 10 minutes.
- Retirer du four, et saupoudrer de suite de cannelle et de sucre en poudre (cassonade pour ma part); la chaleur des biscuits permet de retenir les grains de sucre et de cannelle.

Bredele d'Alsace - Biscuits traditionnels à la cannelle

Ces petits biscuits sont parfait pour une idée de cadeaux de noël, ou feront fureur sur votre sapin pendant les fêtes de fin d'année !






jeudi 6 décembre 2012

The barettes, un groupe avec plein de talent inside !



The barettes illustrées
Peut-être te souviens-tu de ce groupe que j'avais découvert, et dont je t'avais parlé ICI il y a un petit moment maintenant...

Il s'agit de The Barettes, un groupe formée de deux chanteuses aux voix formidables, pleine de punch, et pour lesquelles j'avais déjà fait l'illustration que tu vois sur la gauche!

Maintenant, c'est à l'affiche à laquelle je m'attaque... Voici donc la spéciale super-héros, et viendra par la suite la spéciale cosmonaute!
The Barettes SUPER-HÉROS !
Tu peux visiter leur site internet ICI, et en profiter pour écouter leurs chansons, et les rejoindre sur Facebook pour connaitre en temps réel toutes les dates !